QU'EST CE QUE L'ESIAB ?
Ecole Supérieure d'Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne atlantique
L'ESIAB c'est l'École Supérieur d'Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne atlantique. Elle fait partie de l'Université de Bretagne Occidentale (UBO), et se trouve à Plouzané près de Brest (Finistère).
Au sein de cette école, où sont formés des ingénieurs généralistes, de nombreuses matières y sont enseignées telles que la microbiologie, la mycologie ou la biochimie, appuyées par de nombreux Travaux Pratiques. Durant ces TP les étudiants apprennent à identifier des contaminants alimentaires et à analyser les données récoltées.
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On y retrouve par ailleurs l'étude des statistiques pour l'ingénieur, l'appréciation des qualités organoleptiques des aliments, la maîtrise des risques sanitaires et le management de la qualité des produits. Enfin, on peut aussi noter la présence abondante d'économie et marketing étudiées via des études de marchés.
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